羅漢果是什么？
羅漢是葫蘆科多年草蔓性植物，在中國大陸亦稱光果木髓。羅漢果是球形，直徑四至六公分﹝一寸半至二寸半﹞，生的羅漢果為深綠色，帶有光澤，但不可生吃。加工烘曬干燥后，羅漢果外皮干燥呈黑色，有胎毛覆蓋。內部褐色種子濕潤，是發揮藥效的最佳狀態。羅漢果是一種名貴的中藥材，主要產于廣西桂林，現在桂林周邊地區貴州湖南等地也有種植，常飲羅漢果茶。
羅漢果功效？
清朝嘉慶年間，羅漢果對抑制喉痛，聲啞及咳嗽的藥效最為人所熟識。根據近年研究分析，當羅漢果進入體內，來到身體的不適或失調部位時，抗氧化凈化物質就會與游離基結合，清除游離基的氧化作用，解除發病隱憂，而不需要的凈化物質則排泄刑體外。如果沒有不適的部位，那么所有凈化物質都會排泄掉。這就是說，羅漢果對因游離基氧化而引起疾病如高血壓、糖尿病、胃病、便秘、肚舄、炎癥、哮喘、敏感癥等等，都有一定的舒緩療效。另外如身體陽盛，過食辛熱厚味，以致胃熱積熱而導致的便秘，或外感熱邪，又或者熱病后期，也可選用羅漢果潤腸通便，清熱瀉火，生津止渴。羅漢果果實營養價值很高，含豐富的維生素C（每100克鮮果中含400毫克～500毫克）以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。
羅漢果能「排毒」，羅漢果含有幾種抗氧化凈化物質，化解體內因新陳代謝而產生的游離基，防止游離基氧化細胞組織，致令身體機能失調，引起疾病。簡單地說，羅漢果的凈化功能，能針對并化解廣泛疾病的源頭 ─ 游離基。羅漢果有助除去體內積聚剩余的氧化游離基，是指羅漢果能減慢因氧化而老化的情況，防止未老先衰而徑生的臟腑衰竭現象。因老化而引起身體機能失調的病癥，包括因血管運作失常，動脈硬化而導致的心臟病、腦中風和老人癡呆等病變。對于隨年齡增長而出現的老人斑、白髲及脫髲、白內障等現象亦有一定幫助。
羅漢果烘干工藝
第一階段以45～50℃維持2～3天，使水分逐步蒸發，注意打開氣窗，讓水蒸氣排出。
第二階段逐步提高到65～70℃，持續2～3天，使水分蒸發，注意打開氣窗。
第三階段降溫到55～60℃之間，繼續烘烤2天，使果實的重下降到相當鮮果的25～30%，?；?，自然降溫，出爐。
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