火龍果烘干機烘干的方法步驟

　　火龍果烘干機烘干的方法步驟，火龍果烘干機設備，是近幾年所誕生的一種火龍果干燥設備，農戶利用這種設備來經行烘干火龍果，烘干后的火龍果，質量可以得到保證，并且烘干的效率有所提升，烘干的方便了許多，今天我們來了解了解火龍果烘干機設備烘干的方法步驟。

　　火龍果烘干機設備

　　火龍果烘干機設備，主要是利用蒸發器在外界進行吸收空氣中的熱量來進行給壓縮機經行壓縮成高溫高壓的氣體，然后傳給冷凝器進行釋放出熱量來給火龍果進行烘干，依次這樣循環就是火龍果烘干的原理。

　　火龍果烘干機的方法步驟

　　一、火龍果清 洗并切片

　　選擇新鮮無病變的八成半熟(尚有一定硬度)的肉質紅色的火龍果果實，進行清洗、去皮，果皮可用作提取色素之用。將火龍果橫切成厚度為0.6- -1厘 米的片。

　　二、火龍果片護色及硬化

　　浸入配制好的含破壞血酸與檸檬酸溶液中，以抑制氧化酶的活性，防止變色和減少維生素C的損失。將硬化劑溶解，稀釋成一定比例的溶液，將火龍果片放入硬化劑溶液中浸漬一段時間，取出進入下一道工序。

　　三、火龍果燙漂

　　火龍果片放入質量分數為0.3%的亞硫酸納液中浸泡5一10秒，然后在90°C- 100C的水中熱燙3- 5分鐘， 然后在自來水中進行漂洗冷卻，以脫去硬化和燙漂的殘液為準。

　　四、消除癢喉味及真空糖漬

　　利用檸檬酸輔以適當的食鹽在一定的溫度，加入質量分數03%的檸模酸和定水配制成質量分數45%的糖液，進行真空滲糖，滲糖后浸糖1一3小時。

　　五、將上面的步驟制作好之后，就可以進行烘干的，一般火龍果烘干，是可以分為四個階段，分別為預熱、低溫、高溫、持續烘干等。

　　預熱階段的溫度在30~50℃

　　低溫烘干的溫度在50~60℃

　　高溫烘干的溫度在60~70℃

　　持續烘干的溫度在60℃左右

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