空氣能熱泵烘干機使用空氣產生熱量，只需求少數的電能來驅動壓縮機，并經過壓縮機從空氣中吸收很多的熱能，經過循環風機搬運到烘干房，不斷的循環快速升溫(烘干房內可調溫度為：35℃-80℃，可調濕度：5%-95%)，再使用二次廢熱回收除濕設備排濕，然后達到物料烘干的意圖。采用微電腦智能控溫控濕，烘干進程無需專員看守、無任何污染物排放，運轉電費低，是一種節能環保的烘干解決方案。
由于辣椒品質不同，成熟度的差異，所以空氣能熱泵烘干機在烘干前要將不適合的辣椒選擇出來，通常辣椒的堆放厚度一般20-30厘米為宜。辣椒原料含水率很高，一般為75%一85%，要先將辣椒烘干到含水率50%踩堆發汗，隨后再進行第二次烘干。踩堆發汗的主要作用是調質，使辣椒油向外表浸透，烘干后的辣椒色彩共同，紅潤光滑，并促進辯椒含水率趨于平衡。
在物料烘干方面我們需求了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數，才能夠科學合理地進行烘干體系設計和進行設備選型?？諝饽軣岜煤娓蓹C廠家物料干燥的進程簡略而言便是經過進步空氣的溫度或增加空氣的干燥程度，使得高溫、干燥的空氣流經物體外表，然后達到降低物料自身水分含量的意圖。
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