蝦米烘干機烘干工藝步驟要求

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-03-20 19:59   469 views 人閱讀  0 條評論
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摘要:

蝦米烘干機顧名思義就是蝦米的烘干,那么我們在進行蝦米烘干時,應該怎么進行去烘干,烘干的工藝步驟要求又是怎樣的,下面我們來說說蝦米烘干步驟的方法。蝦米小簡介:蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊

  蝦米烘干機顧名思義就是蝦米的烘干,那么我們在進行蝦米烘干時,應該怎么進行去烘干,烘干的工藝步驟要求又是怎樣的,下面我們來說說蝦米烘干步驟的方法。

  蝦米小簡介:

  蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品。蝦米是著名的海味品,有較高的營養價值。

  蝦米富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素,是人體獲得鈣的較好來源,含鈣比較多的食物還有奶制品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高,在55%以上,蛋白質含量高的還有就是奶制品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。顏色發白,多為干度不夠而放冷庫時間過久。顏色發黑,多為新鮮度不好。特別注意,這個新鮮度是指從蝦被捕撈出海到工廠加完成的時間。

  蝦米烘干工藝

  煮好的海蝦瀝干水分后,均勻地攤在烘盤上,裝進物料車,然后送入蝦烘干房。根據不同的海蝦河蝦品種,將熱泵烘干機的智能控制系統的溫度設置在50°C- 70C的中高溫為宜,時間約4小時左右,水份為18%即可。

  烘干過程中一般要求稍大的循環風量,風速也比較高,避免水汽停留在蝦干表面,控制要點為抑制細菌生長、要保持海蝦、蝦仁烘干后的色澤。

  文章整理;蝦米烘干機

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金銀花烘干

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