八角小百科
八角是八角茴香科、八角屬的一種植物。喬木，樹冠塔形，橢圓形或圓錐形。樹皮深灰色，枝密集。葉不整齊互生，倒卵狀橢圓形，倒披針形或橢圓形。正糙果3-5月開花，9-10月果熟，春糙果8-10月開花，翌年3-4月果熟。果梗長20-56毫米，聚合果飽滿平直，呈八角形。
八角果為Z名的調味香料，也供Y用。果實含芳香油，是制造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。八角為南Y熱帶樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植在土層深厚，排水良好，肥沃，偏酸性的沙質壤土或壤土上生長良好，在干燥瘠薄或低洼積水地段生長不L。
八角加工工藝步驟
八角采收的時間因用途有所不同，加工干果要在8月下旬后采，10月中、上旬采完才能保證質量，3-4斤鮮果加工得1斤干果，6、7月采的要5斤鮮果才1斤干果，質量較差，為保證八角質量，不應早采。采收時要求輕拿輕放，不要損傷果皮和尖角，嚴禁用竹桿敲打，注意不要損壞樹上的幼果。盛裝用具Z好用柔軟的麻袋、布袋，不用粗糙的竹筐，采摘時應選晴天，便于加工，雨天采摘易生霉、變質、發熱。
八角烘干工藝
目前，八角烘干有如下幾種方法：
方法一：.太陽曬干，將鮮八角茴香果直接攤曬在曬場上，在太陽光下曬4-5天可干燥為成品；
方法二：殺青曬干 ，將八角鮮果置于90-100攝氏度水中，攪拌4-6min，待八角果顏色由綠轉變為淡H色時撈出，攤曬在曬場上，在太陽光下曬4天可干燥為成品；
方法三：熱泵烘干機烘干：
1、采用八角烘干機進行八角烘干之前，要先進行殺青，讓烘干后的顏色能達到要求。即將八角放到接近燒開的水里面浸泡3分鐘左右，待八角的顏色稍微變黃一點撈起，散開F到熱泵八角烘干機烘房里面，開啟空氣能熱泵八角烘干機進行烘干。
2、進行烘干操作，將八角熱泵烘干機調為烘干模式，溫度調為60℃，烘干1個小時。注意這個階段不需要進行排濕，主要是為了控制顏色。
3、將八角熱泵烘干機烘干模式調為烘干+排濕，溫度調為55℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。
4、保持烘干+排濕模式，溫度調為50℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。
5、繼續保持烘干+排濕模式，溫度調為45℃，烘干3個小時。注意這個階段濕氣相對較少，可慢慢排濕
6、將模式調為烘干模式，溫度調到65℃，烘干2個小時。烘干程序結束。
八角熱泵烘干機選型
八角主產于中國廣西西部和南部（百色、南寧、欽州、梧州、玉林等地區多有栽培），主要在夏季收成，八角適用于托盤式平鋪烘干。
我們奧伯特給出的方案就是選擇開環側出風設備或后出風設備的主機熱源即可。
7P設備，烘房可建約25立方，一次可以烘鮮料約500公斤；14P設備，烘房可建約50立方，一次可以烘鮮料約1000公斤。日產量超10量鮮料，可選用流水線烘干。
