使用面條烘干機烘干的步驟與溫度控制

 高溫熱泵烘干機廠家   2023-05-04 18:25   561 views 人閱讀  0 條評論
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摘要:

使用面條烘干機烘干時,我們烘干面條的步驟有哪些?我們該如何控制溫度?我們在進行對面條烘干時的步驟有4個步驟,即冷風定型、保濕發汗階段、升溫階段、降降溫階段。冷風定型階段:這個階段主要是讓面條進行定型,

  使用面條烘干機烘干時,我們烘干面條的步驟有哪些?我們該如何控制溫度?

  我們在進行對面條烘干時的步驟有4個步驟,即冷風定型、保濕發汗階段、升溫階段、降降溫階段。

  冷風定型階段:這個階段主要是讓面條進行定型,蒸發面條中的水分,讓面條達到定型階段,這個階段的溫度要控制在20~25℃,濕度要控制在55~56%,這個階段相當于不加熱。

  保濕發汗階段,主要是以水分擴散為主,讓溫度形成一個“梯度"。 保持-定的濕度強化速風.注意跨區溫度上升不要太急,并讓空氣循環暢通。將空氣濕度控制在75-859%RH,烘干溫度控制在30-35℃攝氏度,烘干時間控制在30-40分鐘。

  升溫降濕階段,主要是讓面條水分在高溫低濕狀態中全面及時蒸發出去。此時應當適當降低相對濕度。將空=濕度控制在65-548H,烘干溫度控制在35-45℃攝氏度烘干時間控制在90分鐘左右。

  降溫散熱階段,主要是緩慢降低面條本身溫度,并繼續脫去-小部分水分,因為經過以 上3個階段的干燥,面條大部分水分已經被除去,其組織已經基本固定。

  此時只需要空氣的流動左右就好。將空氣濕度保持在50-60%RH,烘干溫度控制在26~28℃攝氏度烘干時間控制在90分鐘,便能達到產品質量標準所含水分要求。

  文章整理;面條烘干機

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