當前，我國谷物類烘干機市場還是很受歡迎的。我國是農業大國，加上各級政府補貼扶持力度變得越來越大，因而市場空間巨大，市場規模發展迅速。
水稻等糧食作物烘干的過程是一個非常復雜的量變過程，這是由谷物自身物理生理特性所決定的。專業技術人員所繪出的谷物水分蒸發過程所耗費時間的曲線幾乎與拋物線吻合。通俗地說，當谷物自身水分高達20%—30%之間時，平均每小時可下降1—2個百分點甚至更多的水分;當谷物自身水分下降至15%—20%之間時，平均每小時下降水分可能會在0.3%—1%之間;當谷物自身的水分在15%以下時，每個小時水分的蒸發量可能會更低。正規的烘干機廠家為保證烘干谷物的質量，都是通過電子信息技術控制熱量來實現烘干機能夠按照上述拋物線漸次下降運行的。如果一味追求烘干時間(俗稱“降水率”)，則其烘出來的糧食品質勢必會大大縮水，不僅爆腰率、碎米率高，而且色澤渾濁，品相和營養價值也會受到影響。
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