果糕烘干機烘干工藝步驟

　　果糕烘干機烘干出來以后的果糕口感更好，那么我們要怎樣進行對果糕的烘干呢？下面我們來介紹介紹果糕的烘干機工藝步驟。

　　果糕小簡介

　　果糕是江西地區傳統糕類特產，均選用新鮮果蔬為原料，采用超低溫的工藝技術，保留了果實的特有成份。八 大果糕分別是:南酸棗糕、獼猴桃糕、金桔果糕、雞爪梨糕、錐栗糕、奈李肉、青梅糕、臍橙糕。果糕含鮮果固有的豐富的黃酮、果膠、維生素C、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅等成分。不添加任何色素和防腐劑，是純正天然營養健康食品，果味濃郁，0感獨特。

　　果糕加工工藝步驟

　　挑選鮮果，脫皮去核，打漿細磨，配料加糖蒸煮，入模冷凝，切割成型。

　　果糕烘干工藝

　　將智能溫度設定為55℃左右的范圍，使果糕所含的游離水大量蒸發，熱風循環系統不斷輸送新風，將風量均勻的輸送至各層架，排風，促使蒸發的水分通過凝結水管路系統排出;

　　果糕的烘干過程比較簡單，果糕耐受溫度較高，吸熱較大，可以從第一階段就將溫度升到60°心， 需要2- 3小時完成，然后升到65個除濕，果糕水分較多，一般排水管的流水時間會 到16小時左右，然后進行尾段的鞏固階段，一般需要2小時。烘干后必須冷卻至常溫再進行包裝。

　　文章整理；果糕烘干機