花椒烘干機在烘干過程中，掌握好的烘干工藝，烘干效果好。
花椒烘干機在烘干后，一是花椒的色澤，二是花椒是否開口或閉口。這兩種情況跟烘干后花椒的價格有很大關系，花椒色澤好，價格高，花椒閉口，烘干后的花椒重量高，賣價高，怎樣達到好的效果，我們在使用花椒烘干機時要注意這幾點。
花椒烘干機在烘干過程中，一定要注意我們應集中晾曬半天到一天，然后再進行烘干，選用小型花椒烘干機，可直接裝入塑膠桶，但一次裝入量不能超過300斤。選用烘干房進行烘干，裝入托盤的厚度不能超過3-4厘米。
花椒烘干機在烘干過程中，要掌握花椒的排濕和溫度，在開始時控制烘房溫度50-60℃，2-2.5小時后升溫到80℃左右，再烘干8-10小時，待花椒含水量小于10%時即可。在烘干過程中要注意排濕和翻篩。開始烘干時，每隔1小時排濕和翻篩一次，之后隨著花椒含水量的降低，排濕和翻篩的間隔時間可以適當延長。
花椒烘干機在整個花椒的烘干過程中，溫度過低，開口的比例降低，時間就會相應增加，如果溫度較高，除濕也較快，開口會變大，時間短，顏色變差。
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