臘味是中國民間喜愛的傳統食品之一，也是人們相互饋贈的佳品，在中國有悠久的歷史。臘味包含很廣，常見有臘肉、臘腸、臘魚、臘排、臘鴨、臘蛋等品種，臘味的含義還不止這些，很多食品都可以來做臘味。目前，湖南臘味、廣式臘味、四川臘味是臘味這個家族的主流。
俗話說，臘味是“7分制作，3分烘烤”，臘味的質量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是臘味烘干工藝，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵?？梢?，干燥工藝在臘味制作加工中是非常重要的一環。 傳統的臘味烘干主要用木材、煤、天然氣等為燃料，這種烘干機非常不節能，而且在烘干過程中會釋放大量的有害氣體，污染環境。同時在烘干過程中很容易破壞臘味的顏色，破壞賣相，甚至會污染臘腸的味道。為有效解決臘味烘干問題，藍天空氣能高溫熱泵烘干機應市場需求而生，其除了實現節能降耗外，最大的意義在于品質優化。藍天空氣能高溫熱泵烘干機在臘味烘干過程中能使其不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比傳統干燥設備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態和有效成分?？梢?，藍天空氣能高溫熱泵烘干機是臘味制品企業的最佳物料干燥解決方案。 藍天空氣能熱泵烘干技術不但適用于臘味制品烘干工藝，還成功應用到多個領域的烘干項目。作為空氣能行業領軍品牌，藍天空氣能將繼續深耕技術，廣泛地考察不同領域的具體情況，研發制造出更多具有針對性的高水平熱泵烘干設備，引領烘干產業快速發展。
