摘要：對于香菇產品的初加工，目前絕大多數菇農專業戶和小型加工單位都是采用比較粗放的傳統加工方式，即簡單的晾曬及土窯烘干處理，然后直接進入市場銷售。今天買購網小編主要為您介紹香菇烘干機是什么、保養烘干設備的方法兩方面知識，希對您有所幫助。
香菇烘干機是什么 如何保養食品烘干機設備
食品烘干機加工香菇的特點
對于農村小型加工企業來講，隧道式烘干機是比較理想的香菇脫水干燥設備。目前較先進的機型有鏈式循環隧道式干燥機，它可以自動控溫、連續作業，干燥速度快，操作簡便，柴油、原煤等多種燃料都可使用。鏈式循環隧道干燥機由機械動力和熱動力兩部分組成。工作時，只要開動調速電機、鼓風機和加熱器，適當調節閥門，就可以使物料盤平行、勻速、多層次地進行循環運行，以烘干產品。由于該設備的干燥方式采用流動循環掛盤，物料無需翻動，干燥均勻，因此，加工出的香菇產品品質好，檔次高。另外，干燥機采用間接加熱方式，無污染，熱效率高。與土窯烘干相比，鏈式循環隧道干燥機烘干時間縮短了近40%。
食品烘干機技術參數
食品烘干設備的使用與保養
?。?）烘干機烘干的香菇達到標準可出爐時，應先?；鸷笸C，以免管道過熱變形。
?。?）爐膛若有損壞，則必須及時修補。耐火磚厚度應為6cm，應采用耐火泥涂砌。
?。?）每爐烘干出爐冷卻后，應及時將各個清煙拉手往復拉動數次，為下一爐烘干使用做準備。
?。?）使用的煤或燒柴應有一定標準，保證烘烤的時間和質量。
?。?）鼓風機和排風扇等必要的設備要注意保養、維修，應有一定數量的備用品，以防影響正常運轉。
?。?）電器設備應標準、安全，電源線路連接應牢固可靠。烘干時要保證正常供電，避免因臨時停電造成的經濟損失。
?。?）煙囪必須裝出室外，高度應在4m以上，以保證煙道總拔力要求。要防止火災發生。
在香菇的生產和加工中，除了需要嚴格的質量管理，還要注意搞好經濟核算。必須按質量標準收購香菇，隨收隨干。成品及半成品均應做好防盜、防鼠、防蟲、防濕工作。剩余的菇柄及無烘干價值的畸形菇等應立即淹制，以后可以加工成香菇蜜餞、香菇柄松、香菇醬油等產品，提高其副產品的開發利用價值，增加企業的經濟效益。
