海馬百科
海馬（拉丁學名：hippocampus），是刺魚目海龍科暖海生數種小型魚類的統稱，是一種小型海洋動物，身長5-30厘米。因頭部彎曲與體近直角而得名，頭呈馬頭狀而與身體形成一個角，吻呈長管狀，口小，背鰭一個，均為鰭條組成。眼可以各自獨立活動。海馬行動遲緩，卻能很有效率地捕捉到行動迅速、善于躲藏的橈足類生物，分布在大西洋、歐洲、太平洋、澳大利亞。
海馬加工工藝步驟
海馬在人工養殖條件下，4個月左右即可達到商品規格?？稍?～9月分產量最高時采收，或者在越冬之前采收，也可以根據需要隨時采收。平時可以用網兜捕撈，需要量大時，可干水捕捉。采收到的鮮活海馬，如果為短途運輸，可以裝在木桶中送到目的地；如為遠途，可把海馬裝在氧氣袋中運輸，到目的地后，仍可保持新鮮狀態。
加工時．將海馬放在淡水中，清洗干凈，浸泡一段時間后，洗刷去體表灰黑色的皮膜，剖腹去掉內臟，將尾盤卷起，將處理后的海馬平鋪在物料網格盤中，插入物料推車隔層，將裝滿新鮮海馬的物料車推入烘干房，關閉烘干房密封門。
海馬烘干工藝
選用熱泵型3P烘干除濕一體主機配置3.5米長2.2米寬2.2米高10公分的聚氨酯保溫烘干房，烘干房內部可用面積為，2.5米長2米寬2米高空間，烘干房中間采用分風隔板，這樣，風路會進行有規則的橢圓形循環，沒有死角，烘干過程中物料的干燥比較均勻，內部空間可以放入4臺物料車，每臺物料車長0.8米寬1米高1.7米，每臺物料車配有12個物料網格盤，網格盤圍邊高度3公分，網格盤需要采用不銹鋼304材料制作，每盤裝入新鮮海馬10斤，每臺車裝入新鮮海馬120斤，4臺物料車共裝入新鮮海馬480斤，采用熱風循環烘干除濕方式，溫度控制在40度到55度之間，時間為20小時，分成3段，第一段40度，時間4小時，第二段溫度48度，時間8小時，第三段溫度55度，時間8小時，中間過程連續排濕，直到將海馬的濕度干燥到10%以內，烘干過程完成。
