榛子烘干工藝,鮮榛子怎么烘干

 高溫熱泵烘干機廠家   2020-05-26 08:11   2,655 views 人閱讀  2 條評論
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榛子烘干工藝

榛子百科

榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,為樺木科榛屬落葉的灌木或小喬木,高約1-7 m。榛子的果實為黃褐色,接近球形,直徑0.7-1.5 cm,成熟期在9-10月。榛子是國際暢銷的名貴干果,也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一,并有“堅果之王”的美譽

榛子的葉互生,闊卵形至寬倒卵形,邊緣長有不規則的重鋸齒,上面無毛,下面脈上有短而柔的毛,長5-13 cm,寬4-7 cm;葉柄長1-2 cm,細毛密布;托葉小,易早落?;閱涡?,雌雄同株;雄花為柔荑花序,鮮紫褐色,雄蕊為藥黃色;雌花2-6簇于枝頭,在開花時,被包在鱗芽內,只能看到兩個紅色的花柱。

榛子耐寒,可度過-30 ℃的嚴冬。喜濕潤的氣候,年降水量 700-1200 mm的地區適宜栽種 。

喜光,充足的陽光利于榛子的生長發育和結果 。

對土壤的適應性強,在壤土、砂土、粘土及輕輕鹽堿地上均能生長;對地勢要求不高,但若海拔較低,則更利于榛子的生長 。

榛子加工工藝步驟

采摘的帶苞榛子,堆積發酵1~2天,用棒敲擊脫殼,除雜,干燥即為商品榛果。

1、發酵:將采下的榛果堆置發酵1-2天,

2、脫苞:堆置發酵后,用木棒敲擊,使之脫苞;

3、除雜:將果苞碎片等除雜,達到商品榛子的要求;

4、干燥:榛子干燥溫度一般不超過45℃,飲榛果含水率不同,干燥時間也不同一般8-30小時。

榛子烘干工藝

榛子干燥溫度一般不超過45℃,飲榛果含水率不同,干燥時間也不同一般8-30小時。

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