黃花菜烘干工藝：本篇文章主要介紹的有，什么是黃花菜？黃花菜的加工工藝步驟，空氣能黃花菜烘干工藝以及智恩空氣能熱泵黃花菜烘干機廠家直銷熱線：13506835683。
黃花菜百科
黃花菜（學名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。
黃花菜的花是我們熟知的素食佳肴，也是我國著名的傳統干菜。新鮮花不宜多吃， 若食用時用沸水焯的時間要長一些，再用涼水浸泡，使其所含的秋水仙堿充分溶于水，以免中毒。黃花菜生長分布于我國的東北、華北和西北東部等省區。 其對土壤適應性強，在平原疏松的土壤中生長旺盛，不耐水澇，而在山坡、 草地和林間也較適宜生長。
黃花菜加工工藝步驟
采摘的花應及時加工處理。首先大火熱蒸，使酶類受熱變性，抑制其活性；如放置過久，遇適宜的溫度花蕾會在酶的作用下轉化養分而逐漸開放， 則影響干制品質。熱蒸處理是黃花菜干制的關鍵環節。
熱蒸前應對原料進行挑選，除去雜質，挑揀出已開放的花。 將挑選好的花放置籠屜上，先用大火將水燒開，然后迅速上籠， 待冒出蒸氣后改用文火再蒸10分鐘左右即可出籠。
熱蒸時籠屜應離開水面一定距離，因距離太近， 沸水接觸到的花蕾即會裂嘴散開，就喪失了干制價值。
熱蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”約五成熟即可， 人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出籠的花蕾黃亮，呈淡黃色而不發綠，花蕾上布滿小水珠。出籠后堆放厚度比鮮菜堆放時減少1/3，手捏略帶綿軟而又有韌性，用筷子夾起花蕾中部時，兩端稍向下彎曲。熱蒸后稍生的黃花， 迅速揀出單獨放置在容器內蒙嚴，用余熱使其達到要求；如果還仍欠熟，可挑揀出再蒸。
蒸好后可放置在通風蔭涼處自然冷卻， 如果有條件可將離鍋籠屜不倒騰黃花冷卻，冷卻和晾花時間約4小時即可轉入烘曬。
黃花菜烘干工藝
將烘盤 (黃花菜5千克／平方米) 放入80度的烘房中，由于黃花菜大量吸熱，烘房溫度會降至60～65℃，保持此溫度10～12小時，然后自然降溫至50℃，直至烘干為止。烘干期間注意排濕，保持65%以下的相對濕度。脫水后的黃花菜用手握緊不發脆， 松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為宜。如果再將干燥的黃花菜略曬，可改善色澤。
注意事項：黃花菜的熏硫工藝
脫水干燥后的黃花菜還需進行傳統的熏硫處理，以防止發霉、生蟲， 也可改進色澤并提高維生素的保存率。
熏硫前應根據產品質量要求進行全面挑選， 揀除不合格花后噴一些水使其回潮。然后放置晾盤上再放在熏硫室內支架上。 先將燒紅的鐵板或木炭放入熏硫室中央，隨即撒上硫磺粉，使其充分地燃燒并產生煙霧，然后密閉門窗。
熏硫的用量為10公斤黃花菜燃燒硫磺30克～40克，熏硫時間3小時～5小時。
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