黃花菜烘干機是用來加工黃花菜的一種干燥烘干設備，他主要是為了烘干黃花菜讓黃花菜可以進行干燥處理，那么我們在進行黃花菜的烘干時應該怎樣進行烘干呢？今天我來分享分享黃花菜烘干工藝步驟。
黃花菜小簡介：
黃花菜，又名金針菜、檸檬萱草，忘憂草，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大?；ㄝ汩L短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5 9月。
黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。
黃花菜加工工藝步驟
采摘的花應及時加工處理。首先大火熱蒸，使酶類受熱變性，抑制其活性:如放置過久，遇適宜的溫度花蕾會在酶的作用下轉化養分而逐漸開放，則影響干制品質。熱蒸處理是黃花菜干制的關鍵環節。
熱蒸前應對原料進行挑選，除去雜質，挑揀出已開放的花。將挑選好的花放置籠屜上，先用大火將水燒開，然后迅速上籠，待冒出蒸氣后改用文火再蒸10分鐘左右即可出籠。熱蒸時籠屜應離開水面一定距離，因距離太近，沸水接觸到的花蕾即會裂嘴散開，就喪失了干制價值。
熱蒸程度一般掌握在花蕾“里生外熟”約五成熟即可，人工干燥比自然干燥可稍生一些。要求出籠的花蕾黃亮，呈淡黃色而不發綠，花蕾上布滿小水珠。出籠后堆放厚度比鮮菜堆放時減少1/3，手捏略帶綿軟而又有韌性，用筷子夾起花蕾中部時，兩端稍向下彎曲。熱蒸后稍生的黃花，迅速揀出單獨放置在容器內蒙嚴，用余熱使其達到要求;如果還仍欠熟，可挑揀出再蒸。蒸好后可放置在通風蔭涼處自然冷卻，如果有條件可將離鍋籠屜不倒騰黃花冷卻和晾花時間約4小時即可轉入烘干。
黃花菜烘干工藝
將烘盤(黃花菜5千克/平方米)放入80℃的烘房中，由于黃花菜大量吸熱，烘房溫度會降至60℃- -65℃， 保持此溫度10- 12小時， 然后自然降溫至50℃，直至烘干為止。烘干期間注意排濕，保持65%以下的相對濕度。脫水后的黃花菜用手握緊不發脆，松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為宜。如果再將干燥的黃花菜略曬，可改善色澤。
注意事項
脫水干燥后的黃花菜還需進行傳統的熏硫處理，以防止發霉、生蟲，也可改進色澤并提高維生素的保存率。
熏硫前應根據產品質量要求進行全面挑選，揀除不合格花后噴一些水使其回潮。 然后放置晾盤上再放在熏硫室內支架上。先將燒紅的鐵板或木炭放入熏硫室中央，隨即撒上硫磺粉，使其充分地燃燒并產生煙霧，然后密閉門窗。熏硫的用量為10公斤黃花菜燃燒硫磺30- -40克， 熏硫時間3- 5小時。
文章整理；黃菜花烘干機
