現在正是芒果上市的時節，芒果又名庵羅果、檬果、蜜望子等。性涼，味甘酸；入肺、脾、胃經。 芒果具有止吐成效，食用芒果具有清腸胃的成效，對于暈車、暈船有必定的止吐效果；抗癌，芒果含有很多的維生素A，因而具有防癌、抗癌的效果；美化肌膚，芒果中含有很多的維生素，因而經常食用能夠起到潤澤肌膚的效果；抗菌消炎，芒果未成熟的果實及樹皮、莖能按捺化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也相同有按捺化膿球菌、大腸桿菌的效果，可治療人體皮膚、消化道感染疾??；一起還具有防癌抗癌，添加胃腸蠕動，祛痰止咳，下降膽固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病等成效。
芒果的成效這么多，那你知道吃芒果有哪些副效果么？芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食，過敏體質者慎吃芒果；飽飯后不行食用芒果、不行與大蒜等辛辣物質共食，可能引起發黃??；芒果含糖量較高，糖尿病患者應忌食；多吃芒果會引起過敏，嚴峻的可能會損害腎臟，因而，好吃一次性也不行貪吃哦。
芒果這么好吃，要怎樣制作成芒果干呢？芒果干的加工辦法，需求通過以下流程: 挑選質料、清洗、去皮切片、護色處理、枯燥、包裝。
那么要怎樣挑選質料呢？挑選新鮮飽滿，無腐朽、病蟲害和機械傷無缺的芒果。最好選肉質厚嫩、纖維少、核小而扁薄，色澤鮮黃，風味好的品種。成熟度以8～9成為宜。又要怎樣清洗呢？需求將芒果倒進活動清水槽中一個一個清洗干凈，除掉不合格果實，按巨細分裝好，瀝干水分。去皮、切片又要怎樣來弄呢？用不銹鋼刀人工削皮，修除斑疤，要求表面修削得潤滑，無明顯菱角，再用鋒利刀片縱向切片，厚度約為8～10mm。然后是枯燥，放人空氣能烘干機（為什么要選用空氣能烘干機 ，而不必其他辦法烘干芒果呢？空氣能烘干機節能環保，枯燥時刻短，烘干品質好，烘干過程無異味、不會被污染，更安全）?？菰?，枯燥初期溫度控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。最終一步是回軟、包裝，等產品到達枯燥要求的水分含量時，一般為15％～18％左右，將產品放在密閉容器中，讓其回軟，時刻約2～3d，使各部分含水量均衡，質地柔軟，方便包裝。
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