桑葚是如何烘干的，烘干的方法步驟是什么？今天我們來了解了解桑葚的烘干工藝步驟與注意步驟。
桑葚小簡介
桑葚，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷涞墓?。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。桑葚每年4-6月果實成熟時采收，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑喜質油潤，酸出適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚多數密集成一卵圓形或長圓形的聚花果，由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2- -3厘米，直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠色，成熟后變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3- -5月， 果期5- -6月。桑葚也會出現黃棕色、棕紅色到暗紫色(比較少見的顏色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2毫米，寬約1毫米，外具肉質花被片4枚。氣味微酸而甜。
如擠壓容易破損而流出果汁，根椒屬于漿果，快運輸、快攤晾，防止因堆桑葚厲盡量做到快采捕、影響桑葚干的質量。而且在天氣情況，積時間過長而引|起桑甚葚發酵，運輸途中不得堆壓盛有桑葚的塑料框。將所采的桑葚薄攤在匾內，剔除果穗中的枯葉干枝，除去霉爛或變色的不合格果粒。將成熟度相近的集中放在托盤內。
桑葚烘千工藝
使用空氣能熱泵烘干機要18個小時可以完成干燥。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。 將經整理去雜后的桑葚裝篩子，裝入物料車內。每臺物料車不宜超過14個篩子，篩子層間距控制在10公分左右。以10P機為例，不要超過10臺物料車，以保證烘干房內有合理間隙位，利于熱風通過。
桑葚是高糖分、高水分含量的漿果，較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成，水分難以出來，所以需要較長的時間。，同時供干溫度又不能太高，溫度太高，就容易向花資的有貨含量。供干第 一階段升量不雅
濕烘干模式，讓烘干房上升到50℃左右。第二階段設為烘干+排濕模式，目標濕度為60%，目標溫度設為55℃。第三、第四階段每一階段 上升5℃，目標濕度下降10%，讓烘干房不斷排濕。后面一一個階段目標濕度設為15%左右。如果條件許可，可以考慮在第四階段末尾，停機靜置-段時間再復烘，這樣果干內部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發，果干果形更好，同時總體能效更好。
干燥后的桑葚干要進一步篩選， 可用風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、選用食品袋、真空包裝袋包裝、貯藏。
文章整理；桑葚烘干機
