桑椹烘干機是用來烘干桑椹的設備，那么我們在烘干桑椹的時候應該怎樣進行烘干呢？今天我們簡單來介紹介紹桑椹烘干的工藝步驟。
桑椹小簡介
桑椹，桑樹的成熟果頭，為?？浦参锷Ｓ置ｉ┳?、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏
樹的果穗。年4-6實成熟時采收，去雜質，曬干椹等。桑葚每年4-或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具日體成熟時間各地不一北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸街適日，以個大肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。桑葚多數密集成卵圓形或長圓形的聚花果， 由多數小核果集合而成，呈長圓形，長2- -3厘米， 直徑1.2-1.8厘米。初熟時為綠色，成熟后變肉質、黑紫色或紅色，種子小，花期3- -5月， 果期5- -6月。桑葚也會出現黃棕色、棕紅色至暗紫色(比較少見的顏色成熟后呈乳白色)，有短果序梗。小核果卵圓形，稍扁，長約2毫米，寬約1毫米，外具肉質花被片4枚。氣味微酸而甜。
烘干工藝步驟
桑葚屬于漿果，如擠壓容容易破損而流出果汁，根據盡量做到快采摘、快運輸、快攤晾，防止因堆天氣情況，而引起桑喜發酵，影響桑葚干的質量。而且在積時間過長而引成有桑葚的塑料框。
運輸途中不得堆壓盛有深將所采的桑葚薄攤在匾內，剔除果穗中的枯葉干枝，除去霉爛或變色的不合格果粒。將成熟度相近的集中放在托盤內。
使用空氣能熱泵烘干機要18個小時可以完成干燥。一般每4公斤鮮桑葚可制成1公斤桑葚干。將經整理去雜后的桑葚裝篩子，裝入物料車內。每臺物料車不宜超過14個篩子，篩子層間距控制在10公分左右。以10P機為例，不要超過10臺物料車，以保證烘干房內有合理間隙位，利于熱風通過。桑葚是高糖分、高水分含量的漿果，較長果形是由一個一個小果囊的形狀組成，水分難以出來，所以需要較長的時間。同時烘干溫度又不能太高，溫度太高，同，就容易影響花青素的有效含量。烘干第一階段升溫一小時，不排濕烘干模式，讓烘干房上升至50°C左右。
第二階段設為烘干+排濕模式，目標濕度為60%，目標溫度設為55°C。
第四階段每一階段上升5°C，目標濕度下降10%，讓烘干房不斷排濕。最終一個階段目標濕度設為15%左右。如果條件許可，可以考慮在第四階段末尾，停機靜置一 段時間再復烘，這樣果干內部的水份滲出后被復烘的熱量加熱揮發，果干果形更好，同時總體能效更好。
干燥后的桑葚干要進一步篩選，可用風車、篩子或自然風力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質。然后按色澤飽滿度及酸甜度進行人工分級、選用食品袋、真空包裝袋包裝、貯藏。
文章整理；桑椹烘干機
