金鯧魚烘干機哪家好，金鯧魚烘干機是怎么進行烘干的，烘干工藝步驟又是什么樣的？今天我們就來分享分享金鯧魚烘干工藝步驟。
金鯧魚小簡介：
金鯧魚學名押形鯧修，屬硬骨魚綱，鉆形目，條料，都量著比度部為長。頭側向，尾柄期，體被小圓精， 不機則落。魚肉為自色， 細嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產經濟魚類之一。
金鯧魚是暖水性中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區中。金鯧魚體型較大，一般不結成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區。大的個體有5- 10公斤。
金鯧魚加工工藝步驟
將金細魚開腹去內冊，切塊，在兩側魚體中間切三室四刀，怕量不要切斷。奶力花的目的在于隆制入味，同時利于烘制。
金郵魚隨制。先將險料放入魚腹內，涂抹均勻，再把課送香很碎均勻撒入后，在魚的外表上，側上黑椒粉和湖叢等和關配料根據不同區城的口味，配料各有不同)。用手指的指腹林勻，并抹接至湖鹽溶入魚皮之中。將血脆好后靜置段時間待入味后 即可準備排入熱泵烘干房的抽濕是主要矛盾。金鯧魚比起鰻魚來說，8-10小時。烘干過程中觀察除濕情況。配置閉環熱泵烘干機，對風力、除濕能力都提出了很高的要求，只有滿足這些要求，烘制出來的金鯧魚顏色品相才會好。
待金鯧魚干的含水量符合要求后停機。也可以根據干度的情況，在最后階段的35℃ -38℃所對應的時間適當延長1-2小時。從經驗上來說，13-15小時大體上可以烘制一個批次，待魚體冷卻后即可打包。
文章整理；金鯧魚烘干機
