紅糖烘干工藝,紅糖怎么烘干

 高溫熱泵烘干機廠家   2020-07-30 08:52   2,409 views 人閱讀  4 條評論
="空氣能熱泵柿餅烘干機"

紅糖烘干工藝:本篇文章主要介紹的有,什么是紅糖?紅糖的加工工藝步驟,空氣能紅糖烘干工藝以及智恩空氣能熱泵紅糖烘干機廠家直銷熱線:13506835683。

紅糖烘干工藝

紅糖百科

紅糖(brown sugar)別稱沙糖、紫沙糖、片黃糖 。指帶蜜的甘蔗成品糖,甘蔗經榨汁,濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同,分為片糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經過高度精練,幾乎含有蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素與微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖。

紅糖,以甘蔗為原料,經提汁、澄清、煮煉,采用石灰法工藝(用石灰作為澄清劑)制煉而成的粗糖,整個加工過程中不加入除石灰外任何化學試劑及食品添加劑,完全保留甘蔗原有風味和營養物質,它除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養成分比白砂糖高很多。

紅糖與白砂糖、赤砂糖等精制糖不一樣,是一種非分蜜糖,即未經過分蜜處理制成的糖。在精制糖未被大規模生產之前,非分蜜糖是甘蔗糖的主要消費形式,其在世界范圍內有著不同的名稱和形態,如日本沖繩黑糖(Kokuto)、拉丁美洲紅糖(Panela)和南亞、非洲粗糖(Jaggery),它們本質上都是濃縮的甘蔗汁。

紅糖在制作過程中一個非常重要的烘干工藝就是干燥處理,干燥需要用到的就是專業的紅糖烘干設備。

紅糖加工工藝步驟

將甘蔗榨汁,用大火燒開蔗汁,去除漂浮在蔗汁表面的雜質、細菌,提升蔗汁的潔凈度和品質。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。

慢火熬制蔗汁,并不斷攪拌讓水份蒸發的過程,溫度的控制十分重要。這就是傳統的“趕水”的過程。

熬制甘蔗漿的過程中,糖的濃度不斷增加,同時還是不斷的攪拌,直到糖汁咕嚕的咕嚕的冒泡,這時要密切注意感受糖汁的粘度、色澤和起砂程度,適時注入模具中,等待高濃度的糖漿冷卻后凝固成為固體塊狀的粗糖,就成為有一股焦糖味的紅糖磚。

紅糖烘干工藝

將紅糖磚切成方塊狀,置入托盤中,在物料架中分層放好,注意層與層之間的距離,將物料車推入烘干房,開始啟動溫濕控制系統。

在古方紅糖烘干機的使用過程中,第一個小時可以只升溫不排濕,因為在工作的第一階段,烘干房里面的濕度很低。

第二階段設定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機帶有余熱回收功能。在排濕過程中的熱量會重新參與到烘干房的熱循環。

排濕過程當中不會造成熱量浪費,從而降低了運行成本。使用7p熱泵烘干機搭配25m3烘干房,每一批次烘干1200-1500斤。

智恩空氣能熱泵紅糖烘干機

熱泵紅糖烘干機的系統組成:1、熱泵烘干機加熱除濕機組。2、保溫箱體部件。3、熱風循環部件。4、智能控制部件等。

以前很多古方紅糖企業進行紅糖烘干,主要采用電加熱的烘干方式,1.5噸的紅糖用30千瓦的電加熱足足需要30個小時才能烘干,耗電量非常大,導致紅糖的制作成本提高很多,從而利潤自然就少了很多。使用新型的空氣能紅糖烘干機進行烘干,結合專業系統的烘干方案,3.6噸的紅糖,使用雙6P系統,用24個小時即可一次性完成烘干,1小時只需要12度電左右。紅糖烘干機烘制古方紅糖過程中,要避免溫度造成太高造紅糖表面開裂,進而影響產品賣相和賣價。

柿餅烘干

案例一:陜西渭南市富平縣20噸柿餅烘干項目

共采用智恩熱泵烘干系統4套,每套的配置為:烘干房體:8m*2.8m*2.6m。分體式熱泵烘干機:12匹兩臺。每套烘干柿餅現貨5噸。點擊查看詳情

金銀花烘干

智恩空氣能熱泵金銀花烘干機+金銀花烘干房

陜西咸陽武功縣金銀花烘干系統(金銀花烘干機+金銀花烘干房):一體式熱泵烘干機組:15匹,烘干房:2.2*9.6*2.3。點擊查看詳情

本文地址:http://www.information4u.net/2797.html
文本編輯整理:智恩空氣能熱泵 生產廠家、智恩空氣能熱泵烘干機 生產廠家。歡迎分享本文,轉載請保留出處!

 發表評論


表情

  1. 高溫熱泵烘干機廠家
    高溫熱泵烘干機廠家【站長】 @回復

    浙江智恩科技專業生產空氣能熱泵烘干機:金銀花烘干機、食品烘干機、木材烘干機、肉制品烘干機、食用菌烘干機、海產品烘干機、臘腸烘干機、辣椒烘干設備等等。咨詢電話:1350683568

  2. 高溫熱泵烘干機廠家
    高溫熱泵烘干機廠家【站長】 @回復

    紅糖烘干工藝,小碗紅糖烘干工藝,紅糖烘干時間和工藝

    紅糖烘干時間,紅糖烘干方法

    紅糖烘干溫度105度,紅糖烘干溫度時間,紅糖烘干溫度,紅糖烘干什么溫度最快,紅糖糖烘干溫度,紅糖 烘干溫度

  3. 高溫熱泵烘干機廠家
    高溫熱泵烘干機廠家【站長】 @回復

    紅糖怎樣烘干水分,生姜紅糖制作后怎樣烘干

    紅糖粉如何烘干,紅糖如何烘干成紅糖粉,紅糖如何放微波爐烘干,紅糖如何烘干

    紅糖怎么烘干,古方紅糖怎么烘干,紅糖生產怎么烘干,塊狀紅糖姜茶怎么烘干,紅糖粉怎么烘干,紅糖怎么烘干水分,怎么把紅糖水烘干,紅糖烘干水分應該怎么控制,紅糖受潮怎么烘干,紅糖潮了怎么烘干,心形紅糖是怎么烘干的,紅糖塊怎么烘干

  4. 高溫熱泵烘干機廠家
    高溫熱泵烘干機廠家【站長】 @回復

    紅糖烘干系統,紅糖烘干房

    紅糖烘干設備,紅糖片烘干設備

    紅糖烘干機,紅糖片烘干機,紅糖烘干機廠家直銷,紅糖塊烘干機,紅糖烘干機價格